Vom Kirschbaum ins Glas, eine Zuger Tradition im Ochsen.

Der Etter Zuger Kirsch ist weit mehr als ein Destillat. Er ist ein Stück Zuger Identität, ein Kultprodukt mit langer Geschichte und ein Botschafter für Qualität, wie sie in unserer Region seit Generationen gepflegt wird.

Der Weg des Etter Kirsch beginnt auf den Hochstammbäumen der Region Zug. Dort wachsen robuste, aromatische Kirschsorten wie Dolleseppler, Langstieler und Telebacher. Die Lage rund um den Zugersee bietet perfekte Bedingungen: milde Temperaturen, fruchtbare Böden und ein Klima, das den Früchten eine aussergewöhnliche Tiefe verleiht.

Wenn die Kirschen geerntet sind, beginnt der sorgfältigste Teil des Prozesses. Jede Frucht wird geprüft, entsteint oder ganz verarbeitet und anschliessend schonend eingemaischt. Während der natürlichen Gärung entwickeln sich jene feinen Aromen, die später den Charakter des Etter Kirsch prägen. Erfahrung, Geduld und ein tiefes Verständnis für das Produkt sind in dieser Phase entscheidend, denn nur eine perfekt geführte Maische bildet die Grundlage für ein hochwertiges Destillat.

Die Kunst der Destillation

Nach der Destillation beginnt die Phase, in der sich der Charakter des Kirsch weiter vertieft. Während der Ruhezeit klären sich die Aromen, gewinnen an Harmonie und entwickeln jene Balance, für die Etter bekannt ist. Jede Charge wird regelmässig verkostet, kontrolliert und behutsam verfeinert, bis der Moment erreicht ist, in dem der Kirsch seine volle Reife zeigt. Erst dann wird er abgefüllt, sorgfältig etikettiert und als echter Botschafter der Region in die Welt getragen.

Etter destilliert seit 1870 in vierter Generation. Die Brennmeister arbeiten mit einer Ruhe und Präzision, die man schmecken kann. In kleinen Chargen entsteht ein klarer, eleganter Kirsch, der sich durch Reinheit, Frische und Tiefe auszeichnet. Keine künstlichen Zusätze, keine Kompromisse.

Nach dem Brennen reift der Kirsch mehrere Monate oder Jahre in Edelstahltanks. Das Ergebnis: ein Destillat, das seine Herkunft stolz in sich trägt.